যেভাবে বানাবেন মচমচে ও সুস্বাদু আলু পুরি

বিকেলের নাস্তাকে আরো মজাদার করতে বানিয়ে ফেলুন মচমচে আলু পুরি। আর পরিবারের সঙ্গে এক সাথে বসে সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মচমচে ও ফুলকো আলু পুরি। যেভাবে বানাবেন আলু পুরি।

উপকরণ

সেদ্ধ আলু- ৪টি (মাঝারি আকারের)

ময়দা- ১ কাপ

সুজি- ১ টেবিল চামচ

চিলি ফ্লেকস- ২ চা চামচ

আস্ত জিরা- আধা চা চামচ

হলুদের গুঁড়া- ১ চিমটি

কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ

ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদ মতো

পানি- ১/৪ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি

একটি বড় বাটিতে আলু চটকে নিন মিহি করে। পানি বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন ভালো করে। সবশেষে অল্প অল্প করে পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করুন। পুরি বেলে নেওয়ার আগে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন ডো। এবার শো থেকে ছোট ছোট অংশ ছিঁড়ে রুটি বেলার মতো করে পুরি বেলে নিন। তেল গরম করে ভেজে তুলুন মচমচে করে।

পূর্বপশ্চিমবিডি/আইএই্চই