• সোমবার, ০৯ ডিসেম্বর ২০১৯, ২৪ অগ্রহায়ণ ১৪২৬
  • ||

চিংড়ি মাছের মালাইকারি

প্রকাশ:  ০৯ জুলাই ২০১৯, ১৮:১৫ | আপডেট : ০৯ জুলাই ২০১৯, ১৮:১৮
পূর্বপশ্চিম ডেস্ক

উপকরণ:

চিংড়ি – ১/২ কেজি

নারিকেলের ঘন দুধ – ১ কাপ

মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

পেঁয়াজ কুঁচি –১. ১/২ কাপ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ

লেবুর রস – ২ চা চামচ

তেল – পরিমাণমত

এলাচ – ৩টি

দারুচিনি – ২ টুকরা

কাঁচামরিচ – ৬টি

লবণ – স্বাদমত

প্রস্তুত প্রণালি:

পেঁয়াজ কুঁচির সাথে মরিচ গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, চিংড়ি ও লবণ একসাথে মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিতে হবে। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে তাতে মাখিয়ে রাখা চিংড়ি যোগ করে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। এবার অন্য একটি পাত্রে চিংড়িগুলো তুলে রাখতে হবে। চিংড়ি তুলে রাখার পর ঐ মশলায় সামান্য পানির সাথে ২ চা চামচ নারিকেল দুধ দিয়ে নাড়তে হবে।

পাঁচ/ছয় মিনিট চুলায় রাখার পর ফুটে উঠলে নারিকেলের দুধ, এলাচ, দারুচিনি, কাঁচামরিচ ও অন্য পাত্রে তুলে রাখা চিংড়িগুলো যোগ করতে হবে। চুলাতেই রেখে অপেক্ষা করতে হবে চিংড়ি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত। এবার সিদ্ধ হয়ে এলে লেবুর রস যোগ করে নামিয়ে ফেলতে হবে।


পূর্বপশ্চিমবিডি/লা-মি-য়া

চিংড়ি মাছের মালাইকারি
মোবাইল অ্যাপস ডাউনলোড করুন
  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত